Лецитин подсолнечный
Лецитин – источник фосфолипидных соединений (эссенциальных фосфолипидов), которые являются важными структурными элементами клеточных мембран. Он необходим для нормального функционирования организма и защиты от повреждений.
Наибольшие количества лецитина присутствуют в головном мозге, нервных волокнах, печени, сердце, половых железах. Он обеспечивает работу нервной системы, препятствует разрушению и стимулирует восстановление клеток печени. Нормализует состав желчи, предупреждает образование желчных камней. Улучшает память, концентрацию внимания, снижает нервозность и раздражительность.
Лецитин необходим для нормального формирования костной ткани и половых желёз, поэтому в период развития и роста потребности в нём выше, что нужно учитывать при организации питания детей и подростков.
Подсолнечный лецитин получают из семян подсолнечника в виде комплекса, содержащего большое количество фосфатидилхолинов. Именно в этом его преимущество по сравнению с лецитином, выделенным из сои или яичного желтка. Фосфатидилхолины обладают широким спектром действия. Снижают уровень холестерина, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, проявляют выраженные гепатопротекторные свойства.
В подсолнечном лецитине содержание фосфолипидов – 77 %, гликолипидов – 19 %.
Групповой состав фосфолипидов:
- фосфатидилхолин – 41 %;
- фосфатидилинозитол – 23 %;
- фосфатидилэтаноламин – 23 %;
- фосфатидные кислоты – 13 %.
Способ применения:
Рекомендуемая суточная норма – 3 – 10 г.
Порошок можно употреблять во время еды, запивая достаточным количеством жидкости. Можно добавлять в кашу, смузи, коктейли, овощные салаты, супы, другие напитки и блюда.
Для удобства дозирования учитывайте, что 1 ч. л. – это примерно 3 г порошка, а 1 ст. л. – 13 г.